Burgers and Craft Beers DOLPHIN INDUSTRY ドルフィンインダストリー


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鹿児島初の5連タップ!

このタイプのクラフトビールディスペンスシステムは鹿児島初のスタイル!

クラフトビールはなぜうまいのか?そのヒミツはビールが生きているから。

そのため常に冷蔵状態でないといけません。海外からやってくるビール樽もすべてリーファーコンテナ(低温輸送)でやってきます。ドルフィンインダスリーのビール樽専用の保管冷蔵庫にて温度管理されています。

ビールを提供するために重要なガス弁もそれぞれに用意され、タイプのちがうビールであってもひとつひとつ適切なガス圧で調整することができます。

5連タップは、アメリカから輸入したパーリック社製のフローコントロールフォセッツを使用。

様々なスタイルかつそれぞれ特色の違うビールを最高の状態で提供するためのこだわり、そして本場アメリカと同じの設備を採用しています。

5つのタップはポーター、ヴァイツェン、セッションIPA、IPA、インペリアルなどなどできるだけバラエティ豊かなラインナップになるよう構成されています。鹿児島のローカルクラフトビール、九州のビール、そしてアメリカンIPA、国内各種シーズナルビールなどなど、樽は空き次第どんどん入れ替わります。

本日のクラフトビールはこちらをcheckしてください。

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3つ好きなビールをお試し頂けるトリプルパックサンプラーもあります。

コンセプト

STAY STOKED.

意味、STAY〜とは、し続けるやそのまま・とどまるの意味。STOKEDはワクワク、興奮、楽しいの意。

ドルフィンインダストリーのコンセプト、一見、飲食店とは関係のなさそうなこの言葉である。

 

これはサーフボードをシェイプする、シェイパーとして有名なドナルド・タカヤマの言葉。

1日1本でもいい波に乗れたらそれだけで幸せ。そんな人種がサーファー。

それと同じように1日に1杯でも「このビールは美味い。このバーガー最高。

こんな美味いビールに出会ったら幸せ。」

そんな人々を少しでも多く造る。

ドルフィンインダストリーは1杯のビール、1杯のバーガー、1杯のドリンクでストークドをシェアしたい。

それを作り出す工場です。

 

お客さんの心に届くビールを

お客さんの心を揺さぶるバーガーを.

DIYで2ヶ月で完成!

IMG_4078ドルフィンインダストリーの店内は98%が2人の男による手作りです。専門家しかできない作業以外はすべて手掛けました。

カウンター、厨房、壁、天井、ディスペンスシステムまで。それはまさに「夢を現実に」していく作業でした。

作ったからこそ修理もできるし、自ら手掛けた愛着のある店にお客さんで溢れる様は感無量です。

寸の足らない木材も、ちょっと雑な塗装も全ては味です笑

遊び心あふれる空間になっています。

 

 HAMBURGER LINE UP

カリフォルニア州・オレンジカウンティ周辺のハンバーガーをベースに、新しいスタイルのハンバーガーを提供しています。鹿児島の食材として、鹿児島県産黒毛和牛、種子島のトビウオを使用したご当地的なバーガーもオススメ!バンズは、パン屋さに特注依頼したふわふわソフトバンズ使用。食べた瞬間のジャンクフードではないハンバーガーにきっと驚くでしょう

テイクアウト!to go !ハンバーガーお持ち帰りできます!

ハンバーガーお持ち帰りもできます。各種パーティやギフト用もちろん自分用にOK! ピクニックやお花見・お見舞いにいかがですか?

 Name  Ingredient Price
Cowboy burger カウボーイ Onion ring,Bacon,Cheddar cheese,BBQsouce 980
Juicy Lucy Burger ジューシールーシー Meat pattie stuffed with cheese,sunny side up,tomato 1100
Mac’n’Cheese Burger マックンチーズ Bacon,Broccoli,Mac’n’cheese 900
Mushroom Burger マッシュルーム Shiitake,spinach,bacon,truffle cheese 1000
Ultimate bacon cheese アルティメット Guacamole,Three sliced bacon cheddar cheese 1200
 Fish Burger フィッシュ Tobiuo,avocado,purple onion,tomato,tartar sauce 880
Wagyu Burger 和牛 Wagyu pattie,onion,cheddar cheese,tomato 1600
Golgo 13 (New) ゴルゴ13 Gorgonzola Cheese,Tomato,Patie 1150
Double over head ダブルオーバーヘッド Double patie, double cheese,puple onion 1400
セットはこちら スパイラルカットポテトSet +200
フレンチフライSet +250
オニオンリングSet +250
チリチーズフライ 600 チリコンカン&チェダーチーズ on フレンチフライ
トリュフフライ 600 とろとろのトリュフチーズ on フレンチフライ
BBQポークフライ 580 BBQポークon フレンチフライ

バーガー詳細・そのほかのメニューはこちら

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会社様や、様々なイベントや差し入れなど対応致します。

10個以上の予約注文で時間外も対応できますので、ぜひ一度ご連絡ください。

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飲み放題コース新設!バーガー女子会コース!忘年会・新年会に!

バーガー女子会飲み放題コース(要前日予約)2名様以上〜

歓送迎会・忘年会・新年会・誕生日会・パーティにベストマッチ!

<コース内容>

●お好きなハンバーガー(1人1つずつ)(Mac’n’Cheese/Juicy Lucy/Surf and Turfの中からいずれか)

●チリチーズフライ

●バッファローチキンウィング

●ベーコンブロッコリーサラダ

<飲み放題ドリンク>

ハートランド生ビール、カクテル約30種類、焼酎、ソフトドリンク

時間:2時間    料金:1人3500円

詳細・ご予約はHOT PEPPERまで

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※要前日です※ご予約は2名様以上から承ります※ラストオーダーは30分前になります

※2名〜15名くらいまで対応

 

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