Burgers and Craft Beers DOLPHIN INDUSTRY ドルフィンインダストリー
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サーフィン好きのオーナーがカリフォルニアに何度も行って食べ歩いたリアルグルメバーガー＆クラフトビール！東京バーガーブームの真似事ではない、オリジナルな真のハーモニーサンドティスト！
鹿児島初の５連タップ！
このタイプのクラフトビールディスペンスシステムは鹿児島初のスタイル！
クラフトビールはなぜうまいのか？そのヒミツはビールが生きているから。
そのため常に冷蔵状態でないといけません。海外からやってくるビール樽もすべてリーファーコンテナ（低温輸送）でやってきます。ドルフィンインダスリーのビール樽専用の保管冷蔵庫にて温度管理されています。
ビールを提供するために重要なガス弁もそれぞれに用意され、タイプのちがうビールであってもひとつひとつ適切なガス圧で調整することができます。
５連タップには、アメリカから輸入したパーリック社製のフローコントロールフォセッツを使用。
様々なスタイルかつそれぞれ特色の違うビールを最高の状態で提供するためのこだわり、そして本場アメリカと同じの設備を採用しています。
5つのタップはポーター、ヴァイツェン、セッションIPA、IPA、インペリアルなどなどできるだけバラエティ豊かなラインナップになるよう構成されています。鹿児島のローカルクラフトビール、九州のビール、そしてアメリカンIPA、国内各種シーズナルビールなどなど、樽は空き次第どんどん入れ替わります。
本日のクラフトビールはこちらをcheckしてください。
３つ好きなビールをお試し頂けるトリプルパックサンプラーもあります。
コンセプト
STAY STOKED.
意味、STAY〜とは、し続けるやそのまま・とどまるの意味。STOKEDはワクワク、興奮、楽しいの意。
ドルフィンインダストリーのコンセプト、一見、飲食店とは関係のなさそうなこの言葉である。
これはサーフボードをシェイプする、シェイパーとして有名なドナルド・タカヤマの言葉。
１日１本でもいい波に乗れたらそれだけで幸せ。そんな人種がサーファー。
それと同じように１日に１杯でも「このビールは美味い。このバーガー最高。
こんな美味いビールに出会ったら幸せ。」
そんな人々を少しでも多く造る。
ドルフィンインダストリーは１杯のビール、１杯のバーガー、１杯のドリンクでストークドをシェアしたい。
それを作り出す工場です。
お客さんの心に届くビールを
お客さんの心を揺さぶるバーガーを.
DIYで２ヶ月で完成！
ドルフィンインダストリーの店内は９８％が２人の男による手作りです。専門家しかできない作業以外はすべて手掛けました。
カウンター、厨房、壁、天井、ディスペンスシステムまで。それはまさに「夢を現実に」していく作業でした。
作ったからこそ修理もできるし、自ら手掛けた愛着のある店にお客さんで溢れる様は感無量です。
寸の足らない木材も、ちょっと雑な塗装も全ては味です笑
遊び心あふれる空間になっています。
HAMBURGER LINE UP
カリフォルニア州・オレンジカウンティ周辺のハンバーガーをベースに、新しいスタイルのハンバーガーを提供しています。鹿児島の食材として、鹿児島県産黒毛和牛、種子島のトビウオを使用したご当地的なバーガーもオススメ！バンズは、パン屋さに特注依頼したふわふわソフトバンズ使用。食べた瞬間のジャンクフードではないハンバーガーにきっと驚くでしょう
テイクアウト！to go !ハンバーガーお持ち帰りできます！
ハンバーガーお持ち帰りもできます。各種パーティやギフト用もちろん自分用にOK! ピクニックやお花見・お見舞いにいかがですか？
| Name | Ingredient | Price | |
| Cowboy burger | カウボーイ | Onion ring,Bacon,Cheddar cheese,BBQsouce | 980 |
| Juicy Lucy Burger | ジューシールーシー | Meat pattie stuffed with cheese,sunny side up,tomato | 1100 |
| Mac’n’Cheese Burger | マックンチーズ | Bacon,Broccoli,Mac’n’cheese | 900 |
| Mushroom Burger | マッシュルーム | Shiitake,spinach,bacon,truffle cheese | 1000 |
| Ultimate bacon cheese | アルティメット | Guacamole,Three sliced bacon cheddar cheese | 1200 |
| Fish Burger | フィッシュ | Tobiuo,avocado,purple onion,tomato,tartar sauce | 880 |
| Wagyu Burger | 和牛 | Wagyu pattie,onion,cheddar cheese,tomato | 1600 |
| Golgo 13 (New) | ゴルゴ１３ | Gorgonzola Cheese,Tomato,Patie | 1150 |
| Double over head | ダブルオーバーヘッド | Double patie, double cheese,puple onion | 1400 |
| セットはこちら | スパイラルカットポテトSet | ＋200 |
| フレンチフライSet | +250 | |
| オニオンリングSet | +250 |
| チリチーズフライ | 600 | チリコンカン＆チェダーチーズ on フレンチフライ |
| トリュフフライ | 600 | とろとろのトリュフチーズ on フレンチフライ |
| BBQポークフライ | 580 | BBQポークon フレンチフライ |
バーガー詳細・そのほかのメニューはこちら
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会社様や、様々なイベントや差し入れなど対応致します。
１０個以上の予約注文で時間外も対応できますので、ぜひ一度ご連絡ください。
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飲み放題コース新設！バーガー女子会コース!忘年会・新年会に！
バーガー女子会飲み放題コース（要前日予約）２名様以上〜
歓送迎会・忘年会・新年会・誕生日会・パーティにベストマッチ！
＜コース内容＞
●お好きなハンバーガー（１人１つずつ）（Mac’n’Cheese/Juicy Lucy/Surf and Turfの中からいずれか）
●チリチーズフライ
●バッファローチキンウィング
●ベーコンブロッコリーサラダ
＜飲み放題ドリンク＞
ハートランド生ビール、カクテル約３０種類、焼酎、ソフトドリンク
時間:２時間 料金:1人３５００円
詳細・ご予約はHOT PEPPERまで
※要前日です※ご予約は２名様以上から承ります※ラストオーダーは３０分前になります
※2名〜15名くらいまで対応
